Étiquette : gateau

Charlotte poire chocolat

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

La poire et le chocolat, c’est toujours un combo gagnant.
Et en charlotte hummmmm, on adore. Et je trouve qu’elle est plutôt élégante côté présentation non?
D’ailleurs, ce qui est bien avec la charlotte c’est qu’on peut la décliner en toute saison.

Charlotte poire chocolat

Ingrédients :

Biscuit cuillère au chocolat : 

  • 60 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir
  • 240 g de blancs d’œufs
  • 40 g + 40 g de de sucre
  • 130 g de jaune d’œufs
  • 40 g de farine
  • 40 de fécule de maïs
  • Sucre glace

Poires caramélisées : 

  • 4 poires
  • 100 g de sucre

Bavaroise au chocolat :

  • 200 g de lait
  • 70 g de jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
  • 3 g de gélatine
  • 20 g de cacao en poudre
  • 190 g de crème liquide entière

La poire et le chocolat, c’est toujours un combo gagnant.
Et en charlotte hummmmm, on adore. Et je trouve qu’elle est plutôt élégante côté présentation non?

Charlotte poire chocolat

Ingrédients :

Biscuit cuillère au chocolat : 

  • 60 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir
  • 240 g de blancs d’œufs
  • 40 g + 40 g de de sucre
  • 130 g de jaune d’œufs
  • 40 g de farine
  • 40 de fécule de maïs
  • Sucre glace

Poires caramélisées : 

  • 4 poires
  • 100 g de sucre

Bavaroise au chocolat :

  • 200 g de lait
  • 70 g de jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre
  • 3 g de gélatine
  • 20 g de cacao en poudre
  • 190 g de crème liquide entière

Sirop : 

  • 50 g de sucre
  • 70 g d’eau
  • Alcool de poire

Poires pochées : 

  • 5 poires
  • 1 L d’eau
  • 250 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

 

Préparation :

Biscuit cuillère au chocolat : 

Faites fondre le beurre et le chocolat .

Montez bien les blancs d’œufs avec 40 g de sucre.
Battez les jaunes avec les 40 g de sucre restants. Ajoutez et mélangez délicatement les blancs montés.
Ajoutez le chocolat/beurre refroidi et mélangez. Tamisez le cacao , la farine et la fécule ensemble et ajoutez-les à l’appareil. Mélangez délicatement à la maryse.

Mettez en poche. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dressez deux disques de 18 cm de diamètre et 2 cartouchières de  30/40 cm de long x 7 cm de haut.
Saupoudrez d’une fine couche de sucre glace. Enfournez à 210°C pendant 7 minutes.

Poires caramélisées : 

Pelez les poires, retirez le trognon et coupez les en petits cubes.
Versez le sucre en poudre dans une poêle chaude. Laissez-le fondre et caraméliser. Lorsque le sucre est entièrement caramélisé, ajoutez les morceaux de poire. Faites-les cuire plusieurs minutes de manière à ce qu’ils soient bien enrobés de caramel. Réservez.

Bavaroise au chocolat : 

Faites chauffer le lait dans une casserole. Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Versez le lait chaud sur les jaunes en remuant au fouet et remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe. Versez-la sur le chocolat noir. Incorporez la gélatine réhydratée. Faites refroidir sur un bain de glace. Une fois le mélange refroidi, ajoutez le cacao en poudre.
Montez la crème liquide bien ferme et mélangez délicatement à la crème anglaise.

Sirop :

Portez à ébullition tous les ingrédients.
Réservez.

Montage : 

Placez une bande de rhodoïd dans un cercle. Taillez la cartouchière de biscuit et placez-la contre le rhodoïd. Posez un disque de biscuit au fond du cercle. Imbibez le biscuit de sirop puis mettez la bavaroise à mi-hauteur. Versez les morceaux de poires caramélisées. Placez  le seconde disque de biscuit, appuyez légèrement. Imbibez de sirop et versez le reste de bavaroise au chocolat. Placez au réfrigérateur pour quelques heures le temps que la bavaroise prenne.

Poires pochées : 

Versez l’eau, le sucre et les gousses de vanille fendues dans une casserole et portez à ébullition.
Pelez les poires, coupez-les en 2 et retirez le trognon.
Plongez-les dans le sirop bouillant et laissez frémir 10 à 15 minutes. Sortez-les de l’eau et laissez refroidir.
Sortez la charlotte, retirez le cercle.
Coupez les poires pochées en fines tranches et disposez-les sur la charlotte. Recouvrez de nappage neutre.

Gâteau au chocolat

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

Depuis que j’ai testé cette recette de gâteau au chocolat, je ne la quitte plus. Et je la détourne en de multiples thématiques pour des anniversaires, pour Noël, pour Pâques, la fête des pères et j’en passe.
Laissez libre cours à votre imagination !
Ce gâteau, il me sauve de toutes les situations. Tout le monde l’aime, petits et grands. Il se prépare en un temps record, et vous pouvez le faire la veille, il n’en sera que meilleur.

Ce que j’adore? Ne pas trop le cuire pour qu’il soit encore coulant à l’intérieur.

Gâteau au chocolat

Source : Le Petit Larousse Pâtissier

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 150g de beurre
  • 4 oeufs
  • 125g de sucre
  • 200g de chocolat noir
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • 100g de poudre d’amande

Préparation :

Préchauffez le four à 220°C.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Faites blanchir les jaunes avec le sucre.
Faites fondre le chocolat avec le beurre (au bain-marie ou au micro-onde) et incorporez-le au mélange jaunes/sucre.
Ajoutez la farine et les amandes.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange pour ne pas les casser.

Beurrez le moule et versez-y la pâte.
Faites cuire 20 minutes en surveillant bien. La pointe du couteau doit ressortir humide.
J’aime bien le laisser moins longtemps afin que le cœur du gâteau soit bien coulant !
Laissez refroidir et démoulez.

Et voilà, ultra-simple non?

Je vous montre ci-dessous quelques exemples de décoration selon différentes thématiques :

Le nounours de Christophe Felder et Camille Lesecq

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

Mon Valentin était sur mes genoux lorsque je feuilletais le livre « ma petite pâtisserie » de Christophe Felder et Camille Lesecq et il est tombé en adoration pour ce gâteau nounours. Il m’a donc passé commande pour son anniversaire.

Le gâteau est vraiment simple et rapide à réaliser. N’hésitez pas à le faire avec vos enfants, ils seront fiers comme tout !

Le nounours de Christophe Felder

Sources : « ma petite pâtisserie », Christophe Felder et Camille Lesecq, Editions de la Martinière

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Gâteau chocolat noisette :

  • 200 g de noisettes
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 210 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 12 cl de lait

Glaçage :

  • 200 g de pâte à tartiner chocolat/noisette
  • 160 g de crème liquide

Décor :

  • 300 g de copeaux de chocolat
  • pâte d’amande couleur brune ou noire, et blanche
  • colle alimentaire ou eau

Préparation :

Gâteau :

Préchauffez le four à 170°C.
Mettez les noisettes à torréfier dans le four pendant 20 minutes. Sortez les noisettes et laissez-les refroidir avant de les mixer en poudre. Réservez.

Augmentez la température du four à 180°C.
Mélangez le sucre semoule et le sucre vanillé.
Mélangez le beurre à l’aide du fouet du robot. Ajoutez le sucre puis les œufs un par un et continuez à fouettez pendant 5 minutes.

Tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le cacao en poudre, le poudre de noisette et la pincée de sel.
Incorporez délicatement les poudres à la première préparation. Versez peu à peu le lait tempéré. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte dans un moule à charnière de 22 cm préalablement beurré.
Enfournez 10 minutes à 180°C puis 40 à 50 minutes à 170°C. Si vous plongez la pointe d’un couteau, elle doit ressortir complètement sèche.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de démouler.

Glaçage :

Dans une casserole, déposez la pâte à tartiner et la crème liquide. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Laissez refroidir complètement avant utilisation

Décor :

Déposez le gâteau sur une grille. Coupez légèrement le haut du gâteau pour avoir une surface bien plate.
Réchauffez le glaçage à 30°C et versez sur le gâteau. Recouvrez-le entièrement.
Décorez tout le gâteau avec les copeaux de chocolat, appuyer légèrement pour les faire adhérer.
N’ayant pas de copeaux, j’ai utilisé des vermicelles.

Pour réaliser le nounours, les différentes étapes sont les suivantes. Munissez-vous d’ emporte-pièces de 9,5 cm, 2 cm et 8 mm :

  • Yeux : étalez la pâte d’amande noir sur 2 mm d’épaisseur. Découpez 2 disques avec l’emporte pièce de 2 cm. Puis étalez la pâte d’amande blanche et découpez 2 disques avec l’emporte-pièce de 8 mm. Collez-les dans les ronds noirs.
  • Museau : étalez de la pâte d’amande blanche et formez un museau de 9,5 cm à l’aide d’un emporte-pièce. Ajoutez un disque noir de 2 cm pour le nez. Pour terminer, positionnez de fines lanières noires pour réaliser les lèvres et faites les adhérer avec un peu de colle alimentaire ou d’eau.
  • Oreilles : faites 2 boules de pâte d’amande brune (ou noire) de 20 g chacune. Enfoncez fortement votre pouce dans chaque boule et positionnez les oreilles sur le gâteau.

Gâteau moelleux au chocolat

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

Le moelleux au chocolat, tout le monde aime ça. En tout cas, hier, tout le monde m’a dit qu’il était trop bon mon gâteau. Et je crois que c’était pas juste pour être poli !

Gâteau moelleux au chocolat

Source : Le Larousse junior de la pâtisserie

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de chocolat
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 175 g de beurre + 1 noix pour le moule
  • 3 cuillère à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Sors le beurre du réfrigérateur et laisse-le ramollir.
Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Ajoute le sucre dans les jaunes et mélange fort avec le fouet. Le mélange va devenir jaune pâle. On appelle ça faire blanchir les œufs.
Casse le chocolat en morceau dans un bol et fais le fondre au micro-onde. Mélange le chocolat avec les jaunes.
Ensuite, ajoute la poudre d’amande, la levure, la farine et le beurre mou en petits morceaux..
Mets la pincée de sel dans les blancs d’œufs, puis fais-les monter en neige ferme avec un batteur électrique.
Mets une cuillère des blancs en neige dans ton mélange au chocolat et mélange fortement pour délayer un peu le mélange.
Puis ajoute délicatement le reste des blancs en neige.

Préchauffe le four à 200°C.
Beurre et farine un moule à gâteau.
Verse la pâte à gâteau dans le moule et enfourne (avec l’aide d’un adulte) pour 25 minutes.
Laisse le gâteau refroidir et démoule-le.

Pour faire un joli cœur comme moi, découpe un cœur au milieu d’une feuille. Place la feuille sur le gâteau, saupoudre de sucre glace et retire la feuille. Tadammmmmm

 

Lire la suite de « Gâteau moelleux au chocolat » →

Cake choco-coco

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

Salut tout le monde. Ce gâteau-là, vous allez l’adorer. Parole de Shanna. Il est bien moelleux et même encore un peu fondant. Mon papa n’en a fait qu’une bouchée !

Cake choco

Source : Le Larousse junior de la pâtisserie

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre semoule
  • 4 œufs
  • 125 g de beurre tendre
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation :

Préchauffe le four à 150°C.
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Moi je préfère au micro-ondes, c’est plus facile et je ne risque pas de me brûler.
Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes. C’est pas évident à faire au début, attention aux coquilles.
Ajoute le sucre aux jaunes et fouette. Le mélange doit blanchir. Ajoute ensuite le beurre tendre et le chocolat fondu. Mélange bien. Ajoute 100g de coco, le sucre vanillé, puis la fécule de maïs.

Bats les blancs en neige avec un batteur électrique. Cette partie-là je demande à maman ou papa, moi je le trouve trop lourd le batteur. Mets les œufs dans la préparation au chocolat et mélange tout doucement. Il faut essayer de ne pas casser les blancs en neige.

Beurre un moule à cake et verse la pâte dedans.
Demande à un adulte de mettre le moule au four pendant 40 minutes.

Une fois que le gâteau est cuit, laisse-le reposer pendant 10 minutes puis tu peux le démouler. Laisse-le refroidir. Saupoudre-le avec le reste de noix de coco.

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Charlotte aux poires Ours

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

Les gâteaux imprimés sont plus simples à réaliser que ce que l’on pourrait croire. Et n’est-ce pas magique visuellement? Je vous avoue en être fan. J’ai choisi de décliner ce principe de roll cake pour réaliser une charlotte aux poires. J’ai remplacé les biscuits cuillère par une génoise et ai utilisé la recette de bavaroise aux poires de Christophe Felder. Le résultat est plus que concluant. C’est une recette fraîche et légère.
Les quantités que j’indique ici sont pour une grosse grosse charlotte de 22 cm de diamètre et 13 cm de hauteur (j’ai doublé les quantités de Felder par exemple…). N’hésitez pas à adapter les quantités si vous n’avez pas prévu de nourrir un régiment !

Charlotte aux poires Ours

Source :
– Génoise : Féérie Cake
– bavaroise aux poires : Pâtisserie !, Christophe Felder, éditions de la Martinière

Pour une charlotte de 22cm de diamètre et une hauteur de 13cm.

Ingrédients :

Pâte à cigarette :

  • 30g de beurre pommade
  • 30g de sucre glace
  • 30g de blanc d’oeuf
  • 30g de farine
  • colorants

Génoise :

  • 8 oeufs
  • 200g de sucre
  • 200g de farine
  • colorants en fonction du dessin souhaité

Bavaroise aux poires :

  • 14g de gélatine
  • 540 g de crème liquide entière
  • 300 g + 500 g de poires fraîches et bien mûres
  • 1 gousse de vanille
  • 30 cl de lait entier
  • 160 g de jaune d’oeufs
  • 180 g de sucre semoule
  • 3 cl d’eau-de-vie de poire

Sirop à la poire :

  • 7 cl d’eau
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillerée à café de vanille liquide
  • 2 cl d’eau-de-vie de poire

Préparation :

Commencez tout d’abord par choisir votre motif. Prenez un dessin relativement simple sans trop de détails ni de couleurs. Imprimez-le en veillant bien à ce que la dimension ne dépasse pas 10 cm de hauteur. Pour rappel, votre charlotte fera 13 cm de hauteur.
Si vous incluez des chiffres ou des lettres, pensez bien à imprimer le tout en inversé.

Placez votre motif sur la plaque à génoise et recouvrez-le d’une feuille de cuisson.
Vous allez recouvrir l’ensemble de votre plaque avec la pâte à génoise et la couperez en 2 dans le sens de la longueur. Vous pouvez donc placer 2 motifs. Laissez un espace sans motif sur le côté car il faudra couper un bout pour adapter la longueur de la génoise à votre moule.

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Pâte à cigarette :

Blanchissez le sucre glace avec le beurre pommade. Ajoutez le blanc d’oeuf puis la farine.
Je n’ai pas coloré ma pâte à cigarette car mes ours sont blancs mais en fonction du dessin souhaité, divisez votre pâte en autant de bols que vous aurez besoin de coloris différents. Incorporez vos colorants. Mélangez bien.
Versez vos pâtes colorées dans des poches à douilles.

En vous aidant du dessin sous votre feuille de cuisson, commencez par dessiner les éléments en premier plan. Placez la plaque au frais pendant une quinzaine de minute afin que la pâte durcisse. Ajoutez ensuite les éléments en second plan puis remettez votre plaque au frais.
N’oubliez pas de retirer la feuille avec le dessin avant de cuire votre génoise !!

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Passez à la réalisation de la génoise.

Génoise :

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les jaunes des blancs.
Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y la farine tamisée.

Ajoutez le colorant souhaité aux blanc d’oeufs et montez les en neige. Pour ma charlotte, j’ai utilisé un colorant couleur noisette.

Incorporez 1/3 des blancs au mélange jaune/sucre/farine et mélangez bien afin de l’assouplir. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement.

Versez la moitié de votre pâte à génoise sur votre plaque préalablement sortie du réfrigérateur et lissez.
Versez le reste sur différentes plaques afin de réaliser par la suite 3 disques de 20 cm de diamètre.

Faites cuire entre 8 et 10 minutes.

Dès la sortie du four, retournez votre génoise sur un torchon humide. Le dessin se retrouve dessous donc.
Retirez délicatement (le délicatement est très important!) la feuille de cuisson sur laquelle a cuit la génoise. Roulez votre gâteau et laissez refroidir.

Bavaroise :

Mettez la gélatine dans de l’eau bien froide pour qu’elle ramollisse.
Versez la crème liquide dans le bol de votre robot et placez-le au réfrigérateur.
Coupez 300g de poires en petits dés.
Mettez la gousse de vanille à infuser dans le lait bouillant. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, versez le lait chaud dessus. Reversez cette préparation dans la casserole et faites cuire à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe (comme une crème anglaise).
Ajoutez ensuite la gélatine, l’eau-de-vie et les dés de poires fraîches. Mixez le tout.
Si votre mélange est granuleux, passez-le au tamis.

Sortez la crème liquide et fouettez-là vivement jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois le mélange précédent refroidi, incorporez délicatement la crème. Mélangez doucement à l’aide d’un fouet.

Sirop à la poire :

Mélangez tous les ingrédients.

Montage :

Coupez votre génoise à motif en 2 bandes de 13cm de hauteur. Et le reste en 3 disques de 20 cm de diamètre.

génoise ours

Chemisez un cercle de 22 cm de diamètre de rhodoïd afin d’éviter d’abîmer la génoise au démoulage. Positionnez les bandes de génoise à motif dans le cercle.
Imbibez l’un des disques de génoise de sirop.
Placez-le dans le fond du moule.

Coupez les 500g de poires restants en petits dés.

Mettez la moitié de la bavaroise dans le moule, recouvrez de la moitié des dés de poires. Imbibez le second biscuit et  déposez-le dans le moule en appuyant. Mettez la quasi totalité de la bavaroise restante. Couvrez de dés de poires et du 3ème disque imbibé. Mettez la fin de la bavaroise sur le dernier disque.

Faites prendre l’entremet au réfrigérateur pour la nuit.
Dégustez le bien frais.

 

Gâteau chocolat noisette

Publié le par Juliette2 commentaires

Cette recette est issue du livre « trop facile ! » de Christophe Michalak et effectivement… Trop facile ! et j’ajouterai Trop bon aussi. Moelleux, croustillant et fondant : le combo parfait.

Gâteau chocolat noisette

Source : « trop facile ! », Christophe Michalak, éditions Alain Ducasse

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Ganache chocolat au lait :

  • 200 g de chocolat au lait
  • 300 g de crème liquide entière

Dacquoise noisette :

  • 50 g de poudre de noisette
  • 3 blancs d’oeufs
  • 35 g de poudre d’amande
  • 20 g de sucre
  • 1/2 pincée de sel
  • 80 g de sucre glace

Croustillant praliné :

  • 10 g de beurre
  • 30 g de chocolat au lait
  • 60 g de pâte de noisette
  • 60 g de praliné noisette
  • 60 g de gavottes concassées
  • 1 poignées d’éclats de noisettes grillées

Préparation :

Ganache chocolat au lait :

La veille, faites bouillir la crème. Versez sur le chocolat et mélangez. Placez au réfrigérateur pour la nuit.
Le jour J, montez la ganache à l’aide de votre robot pâtissier muni du fouet. Placez dans une poche avec une douille saint-honoré.

Dacquoise noisette :

Préchauffez votre four à 170°C.
Montez les blancs en neige.
Dans un cul de poule, mélangez la poudre de noisette, la poudre d’amande, le sucre, le sel, et le sucre glace. Versez sur les œufs en neige et mélangez délicatement. Versez dans un cercle de 18cm de diamètre (placé sur une feuille de papier cuisson). Lissez avec une petite spatule et enfournez pour 20 min.

Croustillant praliné :

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Ajoutez la pâte de noisette, le praliné et les gavottes. Mélangez et versez sur la dacquoise. Parsemez d’éclats de noisettes.

 

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Pochez la ganache sur le gâteau et décorez.

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Clafoutis aux cerises

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La cerise est le premier fruit à noyau de l’année, donc on se jette dessus et on réalise de beaux clafoutis.

Alors certes, dans sa recette, le chef Damien conseille de mettre les cerises entières. Mais moi…ça m’énerve de recracher un noyau toutes les 2 secondes…du coup tant pis, je prends le temps de dénoyauter avant.
Je vous avoue qu’il y a tout de même un inconvénient à cela, la pâte risque de détremper à la cuisson…

Clafoutis aux cerises

Source : Chef Damien

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1kg de cerises
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60g de cassonade
  • 50g de farine + 10g pour le plat
  • 30cl de lait
  • 30cl de crème fraîche légère
  • 20g de beurre pour le plat

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.
Lavez les cerises et égouttez-les.
Beurrez et farinez un plat à gratin puis déposez-y les cerises…alors…entières ou pas? C’est vous qui voyez !
Fouettez les œufs avec la pincée de sel et la moitié de la cassonade. Ajoutez la farine, puis le lait et la crème fraîche.
Versez l’appareil sur les cerises et enfournez pour 30 min. A la fin de la cuisson, augmentez la température du four à 210°C et saupoudrez le reste de la cassonade pour caraméliser la surface.
Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Gâteau aux pommes

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

C’est un gâteau bon comme ceux de nos grands-mères. Il est moelleux à souhait, avec de bonnes pommes caramélisées. Un régal avec un bon thé.
Et quand il est encore tiède…..hummmm

Gâteau aux pommes

Source : 750g

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 9 cas d’huile de tournesol
  • 3 pommes
  • 9 cas de lait
  • 9 cas de sucre
  • 9 cas de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 noix de beurre et 1 cac de sucre

 

Préparation :

 

Epluchez et coupez les pommes en morceaux. Faites les revenir à la poêle avec une noix de beurre et une cuillère à café de sucre.

Préchauffez le four à 170°C.

Blanchissez les œufs et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure (attention aux grumeaux).
N’hésitez pas à ajouter un peu de rhum.

Beurrez et farinez un moule et placez-y votre préparation.
Ajoutez les pommes.

Enfournez pour 30min, saupoudrez légèrement de cassonade et prolonger la cuisson de 10min.

 

 

Gâteau tigré

Publié le par JulietteLaisser un commentaire

Et pourquoi ne pas remplacer le classique gâteau au yaourt du goûter par quelque chose d’un peu plus…grrrrrrr….j’ai nommé le gâteau tigré.
Oui je vous l’accorde, c’est la même chose qu’un gâteau marbré, mais encore mieux !

Gâteau tigré

Source : Francine

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 250g de sucre en poudre
  • 25cl d’huile de tournesol
  • 10cl de lait
  • 4 oeufs
  • 1 cac de levure chimique
  • quelques gouttes d’extrait de vanille

 

Préparation :

 

 

Fouettez ensemble l’huile, le sucre, le lait, les oeufs, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Séparez le mélange dans 2 saladiers.
Dans le premier, incorporez 175g de farine et 1/2 cac de levure chimique. Mélangez bien.
Dans le second, incorporez les 125g de farine restants et 1/2 cac de levure chimique. Pios ajoutez le cacao.

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué.
Déposez une louche de la préparation à la vanille au centre de votre moule. Avec une autre louche, je dépose une louche de préparation au cacao au centre du mélange à la vanille. Et ainsi de suite jusqu’à avoir utilisé toute la pâte.

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Enfournez 50 minutes et laissez refroidir sur une grille avant de démouler.